Folesano


Indicazione geografica protetta

I.G.P. Emilia - Sangiovese

Tipologia del terreno

Marne calcaree con presenza di argille

Sistema di allevamento

Cordone speronato

Numero di ceppi per ettaro

6.500

Gradazione alcolica

13,5% - 14,5%

Vinificazione

Fermentazione spontanea, in piccole botti di acciaio con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce.